Rochen Ragout “Burrida” mit Mandeln

Die Rochen Ragout “Burrida” mit Mandeln ist eine der ibizenkischen Gerichte auf unserer Speisekarte. Viele unserer Kunden kommen zu Ca Na Ribes ausdrücklich für seine aufwändige Vorbereitung. La Raya ist ein weißer Fisch mit einem zarten Geschmack sehr fettarm. Dieses Gericht ist nach dem traditionellen Rezept in Topf Topf und köcheln lassen, mit Kartoffeln, die in den gleichen Topf, die den Fisch und Kartoffeln gekocht werden bereichert werden. Am Ende des letzten Koch gehackt einschließlich Landbrot und gebratenen Mandeln und gibt ihm seinen charakteristischen Geschmack eingearbeitet ist.