Chuletas de cordero a la miel de flores de Ibiza

Las chuletas de cordero están elaboradas con dos ingredientes típicos de Ibiza: el cordero y la miel.

La miel de Ibiza, dispone de sello de garantía: Mel Certificada d’Eivissa’ (Miel Certificada de Ibiza). Este sello de garantía engloba a toda la miel producida y envasada en Ibiza.

La miel de Ibiza se recoge solamente dos veces al año. En verano, la recolección es de miel multifloral (con flores de tomillo), dorada, transparente, extraordinariamente aromática, muy fluida y que no cristaliza. En invierno, en cambio, la miel es de romero y brezo.